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リスクを食べる 食と科学の社会学

柄本 三代子／著

青弓社 2016.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｴﾉ/ 1108330950 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル リスクを食べる
副書名 食と科学の社会学
著者 柄本 三代子 ／著  
出版者 青弓社
出版年 2016.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , リスクコミュニケーション
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食とリスクと科学言説について考察。「リスクコントロールをして正しい市民たれ」と私たちに迫る科学言説の問題性に切り込み、食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出す。
ISBN 4-7872-3406-3

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