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柿づくし 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存

浜崎 貞弘／著

農山漁村文化協会 2016.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /628/ﾊﾏ/ 0111609402 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /628/ﾊﾏ/ 1108317171 一般   利用可
潮江 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 1900090802 一般   利用可
長浜 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 1310329432 一般   利用可
下知 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 1510566810 一般   利用可
春野 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 1710136429 一般   利用可
鴨田 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 2210324070 一般   利用可
鏡 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 3410121244 一般   利用可
土佐山 開架一般 /628/ﾊﾏ/ 3510125543 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
潮江 1 0 1
長浜 1 0 1
下知 1 0 1
春野 1 0 1
鴨田 1 0 1
鏡 1 0 1
土佐山 1 0 1

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資料詳細

タイトル 柿づくし
副書名 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
著者 浜崎 貞弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2016.7
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 園芸加工 , かき(柿)
NDC分類(9版) 628
内容紹介 柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
ISBN 4-540-16117-9

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