資料詳細

現代の食生活と消費行動

斎藤修／監修茂野隆一／編集担当

農林統計出版 2016.6 (フードシステム学叢書)

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3F健康安心防災	4H/498.5/ｹﾝ/	1108331479	一般		利用可

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

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資料詳細

タイトル	現代の食生活と消費行動
叢書名	フードシステム学叢書
著者	斎藤修／監修, 茂野隆一／編集担当, 武見ゆかり／編集担当
出版者	農林統計出版
出版年	2016.6
ページ数	12,345p
大きさ	22cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	フードシステム学とその関連分野における近年の研究成果を踏まえ、成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響を多様な視点から分析し、その将来を展望する。
ISBN	4-89732-346-6

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
現代の食生活と消費行動	茂野/隆一／著	1-7
食生態学の視点から見た食行動・食環境	武見/ゆかり／著	9-20
食料消費行動分析の動向と展望	茂野/隆一／著	21-37
フードシステム分析に基づくフェアトレードの意義と課題	辻村/英之／著	41-58
高齢者の健康とフードシステム	薬師寺/哲郎／著	59-71
現代社会とフードデザート	岩間/信之／著	73-84
食品廃棄および食品ロスの実態と今後の課題	清水/みゆき／著	85-98
食生活と消費に関する事件・事故・法規制と農業・食品関連企業の株価変動	中谷/朋昭／著	99-113
公共財的属性とフードシステム	氏家/清和／著	115-127
贈答品としての食料消費	磯島/昭代／著	129-140
日本の食生活変化と食育の重要性	上岡/美保／著	143-155
わが国の学校給食と食育	田中/延子／著	157-174
フランスの小学校における食文化を取り入れた食育の多様な試み	戸川/律子／著	175-190
フランスにおける地産地消の展開	須田/文明／著	191-203
健康寿命の延伸と食環境整備	村山/伸子／著	207-225
栄養疫学的視点からの健康状態・食事内容の変遷	由田/克士／著	227-241
機能性農産物・食品開発の流れと消費者意識	後藤/一寿／著	243-256
わが国における青果物購買行動の基本的特徴	大浦/裕二／著	259-274
消費者の地産地消志向に対応した大豆加工食品企業の製品差別化	田口/光弘／著	275-283
有機食品の購買層の意識と行動	谷口/葉子／著	285-299
小麦の需要構造の変化と小麦生産	吉田/行郷／著	301-315
工房製チーズに対する消費者行動と広告コミュニケーション	若林/勝史／著	317-331
農産物流通における競争とその食料消費行動への影響に関する経済分析	中島/亨／著	333-345

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