資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ハーブ&スパイス大事典

ナンシー・J.ハジェスキー／著 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修

日経ナショナルジオグラフィック社 2016.7 (NATIONAL GEOGRAPHIC)

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /617.6/ﾊﾌ/ 1108319524 一般   利用可
潮江 開架一般 /617.6/ﾊｼ/ 1900235150 一般   利用可
長浜 開架一般 /617.6/ﾊｼ/ 1310328380 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
潮江 1 0 1
長浜 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ハーブ&スパイス大事典
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
著者 ナンシー・J.ハジェスキー ／著, 日本メディカルハーブ協会 ／日本語版監修, 関 利枝子 ／訳, 倉田 真木 ／訳, 岡崎 秀 ／訳  
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
一般件名 ハーブ , 香辛料
NDC分類(9版) 617.6
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
ISBN 4-86313-351-8

ページの先頭へ