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咀嚼をそしゃくする 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
山田 好秋/著
口腔保健協会 2016.6
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オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/491.343/ヤマ/
0111611199
一般
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オーテピア高知図書館
3F書庫
4H/491.343/ヤマ/
1108325489
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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資料詳細
タイトル
咀嚼をそしゃくする
副書名
食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
著者
山田 好秋
/著
出版者
口腔保健協会
出版年
2016.6
ページ数
6,106p
大きさ
26cm
一般件名
咀嚼
NDC分類(9版)
491.343
内容紹介
「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。
ISBN
4-89605-324-1
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