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咀嚼をそしゃくする 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識

山田 好秋／著

口腔保健協会 2016.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/491.343/ﾔﾏ/ 0111611199 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/491.343/ﾔﾏ/ 1108325489 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 咀嚼をそしゃくする
副書名 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
著者 山田 好秋 ／著  
出版者 口腔保健協会
出版年 2016.6
ページ数 6,106p
大きさ 26cm
一般件名 咀嚼
NDC分類(9版) 491.343
内容紹介 「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。
ISBN 4-89605-324-1

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