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醬油醸造業と地域の工業化 高梨兵左衛門家の研究

高梨本家／監修 井奥 成彦／編著

慶應義塾大学出版会 2016.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 醬油醸造業と地域の工業化
副書名 高梨兵左衛門家の研究
著者 高梨本家 ／監修, 井奥 成彦 ／編著, 中西 聡 ／編著  
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2016.6
ページ数 25,567,18p
大きさ 22cm
一般件名 醬油-歴史 , 高梨兵左衛門(世系)
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 日本最大の醬油産地・野田の最有力醸造家・高梨家。一業専心的な醬油醸造家・資産家として高梨家が果たした地域社会への貢献、地域の工業化や関東市場との関わりを、3万点に及ぶ史料から明らかにする。
ISBN 4-7664-2349-5

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