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バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

作元 慎哉／著 和田 直己／著

誠文堂新光社 2016.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｻｸ/ 1108308311 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル バスク料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者 作元 慎哉 ／著, 和田 直己 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.6
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。
ISBN 4-416-61612-3

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