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機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力

佐竹 元吉／編著

日刊工業新聞社 2016.5 (B&Tブックス)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.52/ｻﾀ/ 0111596033 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.52/ｻﾀ/ 1108306489 一般   利用可
一宮 開架一般 /498.52/ｻﾀ/ 2410257687 一般   利用可
五台山 開架一般 /498.52/ｻﾀ/ 2910206127 一般   利用可
みませ 開架一般 /498.52/ｻﾀ/ 3210192245 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
一宮 1 0 1
五台山 1 0 1
みませ 1 0 1

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タイトル 機能性野菜の科学
副書名 健康維持・病気予防に働く野菜の力
叢書名 B&Tブックス , おもしろサイエンス
著者 佐竹 元吉 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2016.5
ページ数 119p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
NDC分類(9版) 498.52
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
ISBN 4-526-07569-8

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