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栄養素でわかる食品と健康 WEB連動テキスト

柴田 克己／共編著 木戸 康博／共編著

培風館 2016.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ｴｲ/ 1108295757 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 栄養素でわかる食品と健康
副書名 WEB連動テキスト
著者 柴田 克己 ／共編著, 木戸 康博 ／共編著  
出版者 培風館
出版年 2016.4
ページ数 6,199p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 活き活きと生きるために必要な栄養素の種類と量、その摂取手段を解説。調理と加工、食品に関わる諸問題についてもふれる。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に準拠。関連情報にアクセスできるQRコード付き。
ISBN 4-563-07365-7

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