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1 件中、 1 件目
江戸の健康食 日本人の知恵と工夫を再発見
小泉 武夫/著
河出書房新社 2016.4
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オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.5/コイ/
0111581591
一般
利用可
オーテピア高知図書館
3F書庫
4H/498.5/コイ/
1108257492
一般
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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2
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タイトル
江戸の健康食
副書名
日本人の知恵と工夫を再発見
著者
小泉 武夫
/著
出版者
河出書房新社
出版年
2016.4
ページ数
223p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-日本
,
料理(日本)
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。
ISBN
4-309-28570-2
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