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    さんしょううお(山椒魚)
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猟師食堂

田中 康弘／著

枻出版社 2016.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /659/ﾀﾅ/ 0111579856 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /659/ﾀﾅ/ 1108271162 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 猟師食堂
著者 田中 康弘 ／著  
出版者 枻出版社
出版年 2016.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 狩猟 , 料理-肉
NDC分類(9版) 659
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ISBN 4-7779-3990-9

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