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食品の安全性 3訂

日本フードスペシャリスト協会／編

建帛社 2016.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1108256809 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品の安全性
著者 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
出版者 建帛社
出版年 2016.3
ページ数 10,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品の生産、流通、消費という流れの下流側から上流を見通す視点に立って、食品の安全性にかかわる最新の情報を具体的かつ重点的に解説。フードスペシャリストに役立つテキスト。新しい執筆者を加えるなどした3訂版。
ISBN 4-7679-0574-7

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