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最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本河岸式管理法で食の安全・安心を守る!

河岸宏和／著

秀和システム 2016.3 (図解入門ビジネス)

所蔵

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タイトル	最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本
副書名	河岸式管理法で食の安全・安心を守る!
叢書名	図解入門ビジネス
著者	河岸宏和／著
出版者	秀和システム
出版年	2016.3
ページ数	310p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類(9版)	588.09
内容紹介	食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。
ISBN	4-7980-4563-4