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すしから見る日本 すしにかかわる仕事人 [5]

川澄 健／監修

文研出版 2016.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /383.8/ｽｼ/5 0210772433 児童   利用可
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /383.8/ｽｼ/5 1201700968 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル すしから見る日本 [5]
著者 川澄 健 ／監修  
出版者 文研出版
出版年 2016.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。5は、すし職人、中央卸売市場の人々、漁師など、すしにかかわる14の仕事人・職業を取り上げる。
ISBN 4-580-82286-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
すしにかかわる仕事人チャート
◆すしを提供する仕事人
◆魚を流通させる仕事人
◆魚をとる仕事人
◆すし職人を育てる仕事人
ほかにもある! すしにかかわる仕事人・会社
さくいん

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