資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

弁当の料理と仕出し重

志の島 忠／編著

旭屋出版 2016.3 (新しい日本料理)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾉ/ 1108178425 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 弁当の料理と仕出し重
叢書名 新しい日本料理
著者 志の島 忠 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2016.3
ページ数 411p
大きさ 25cm
一般件名 料理(日本) , 弁当
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 料理屋が座敷や客席で食べさせる「軽食仕立てのひと膳」を、美しい実例写真で紹介。春夏秋冬の会席弁当・点心、伝統の蓋もの弁当、現代趣向の平もの弁当、仕出し重と折り詰めなどを掲載するほか、作り方と基礎知識も解説する。
ISBN 4-7511-1190-1

ページの先頭へ