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    VladimirM.Zatsiorsky
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すがたをかえる食べもの 大豆がへんしん! 1

香西 みどり／監修

学研プラス 2016.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /619/ｽｶ/1 0210771160 児童   貸出中
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /619/ｽｶ/1 1201701917 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 1 1

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タイトル すがたをかえる食べもの 1
著者 香西 みどり ／監修  
出版者 学研プラス
出版年 2016.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 農産製造 , 食品
NDC分類(9版) 619
内容紹介 身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。1は、大豆からできるとうふ、豆乳、大豆油、しょうゆ、みそなどを取り上げる。
ISBN 4-05-501166-2

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
大豆のこと知ってる?
み～んな「大豆」からできているんだ!
へんしん! とうふ(しぼって固める)
とうふいろいろずかん
さらにへんしん! 油あげ(あげる)
へんしん! 豆乳(煮てしぼる)
さらにへんしん! 湯葉(まくをすくう)
へんしん! いり豆(いる)
さらにへんしん! きな粉(粉にする)
へんしん! 煮豆(煮る)
へんしん! 大豆油(油をしぼり取る)
育てかたでへんしん! 枝豆(早めに収穫する)
育てかたでへんしん! 豆もやし(暗いところで育てる)
菌の力で大へんしん!
へんしん! しょうゆ(こうじ菌の力をかりる 1)
しょうゆいろいろずかん
へんしん! みそ(こうじ菌の力をかりる 2)
みそいろいろずかん
へんしん! 納豆(納豆菌の力をかりる)
納豆いろいろずかん
大豆のほかにもあるよ! へんしんする豆
小豆、緑豆
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき

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