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ロシアの保存食

荻野 恭子／著

WAVE出版 2016.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｵｷ/ 1108189703 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ロシアの保存食
著者 荻野 恭子 ／著  
出版者 WAVE出版
出版年 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-ロシア , 食品保存法
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
ISBN 4-87290-787-2

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