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今までにないスイーツの発想と組み立て 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック

吉田 菊次郎／著 中西 昭生／著

誠文堂新光社 2016.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾖｼ/ 1108171297 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 今までにないスイーツの発想と組み立て
副書名 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック
著者 吉田 菊次郎 ／著, 中西 昭生 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.2
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 オーガニックなにんじんケーキ、和牛とクルミのキャラメルタルト、楊貴妃が食べたかもしれないライチのデザート…。果実、野菜、魚介類、穀物など、様々な素材を生かしたスイーツのレシピを紹介します。
ISBN 4-416-51664-5

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