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食品造粒技術ハンドブック

吉田 照男／著

シーエムシー出版 2016.2 (CMC Books)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588/ﾖｼ/ 1108194885 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品造粒技術ハンドブック
叢書名 CMC Books
著者 吉田 照男 ／著  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2016.2
ページ数 4,238p
大きさ 26cm
一般件名 食品加工 , 造粒
NDC分類(9版) 588
内容紹介 長年造粒技術を扱ってきたエキスパートによる、食品造粒の専門技術書。造粒の基礎から造粒機の特徴と運転管理、バインダの活用法、環境・品質管理、実際の加工技術までを詳細に解説する。
ISBN 4-7813-1088-6

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