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1 件中、 1 件目
食品造粒技術ハンドブック
吉田 照男/著
シーエムシー出版 2016.2 (CMC Books)
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所蔵
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持禁区分
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/588/ヨシ/
1108194885
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
食品造粒技術ハンドブック
叢書名
CMC Books
著者
吉田 照男
/著
出版者
シーエムシー出版
出版年
2016.2
ページ数
4,238p
大きさ
26cm
一般件名
食品加工
,
造粒
NDC分類(9版)
588
内容紹介
長年造粒技術を扱ってきたエキスパートによる、食品造粒の専門技術書。造粒の基礎から造粒機の特徴と運転管理、バインダの活用法、環境・品質管理、実際の加工技術までを詳細に解説する。
ISBN
4-7813-1088-6
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