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チョコレートの手引

蕪木 祐介／著

雷鳥社 2016.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.34/ｶﾌ/ 1108171677 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.34/ｶﾌ/ 0111558590 一般   利用可
春野 開架一般 /588.34/ｶﾌ/ 1710128574 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
春野 1 0 1

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タイトル チョコレートの手引
著者 蕪木 祐介 ／著  
出版者 雷鳥社
出版年 2016.2
ページ数 158p
大きさ 22cm
一般件名 チョコレート , カカオ
NDC分類(9版) 588.34
内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
ISBN 4-8441-3675-0

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