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外食国際化のダイナミズム 新しい「越境のかたち」

川端 基夫／著

新評論 2016.1

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ｶﾜ/ 1108183284 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 外食国際化のダイナミズム
副書名 新しい「越境のかたち」
著者 川端 基夫 ／著  
出版者 新評論
出版年 2016.1
ページ数 14,312p
大きさ 20cm
一般件名 外食産業 , 国際投資
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 空前とも言える外食業の海外進出。その全容と歴史、外食国際化が進んできた社会経済的な背景を明らかにし、外食国際化の複雑で構造的なダイナミズムに迫るとともに、今後の日本の外食業による国際化の方向性を示す。
ISBN 4-7948-1026-7

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