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旬を味わう魚介のイタリアン 人気の定番魚介料理から、地方ごとの特色ある料理まで

柏木 絵美／著 小清水 良彦／著

ナツメ社 2016.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｼﾕ/ 1108182310 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 旬を味わう魚介のイタリアン
副書名 人気の定番魚介料理から、地方ごとの特色ある料理まで
著者 柏木 絵美 ／著, 小清水 良彦 ／著, 篠田 雅弘 ／著, 高松 裕 ／著, 馬場 圭太郎 ／著, 濱崎 泰輔 ／著, 平山 貴之 ／著, 山崎 大輔 ／著, 山根 佳典 ／著, 横井 拓広 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2016.2
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 カルパッチョ、ペスカトーレ、ボンゴレ…。定番料理から各地方を代表する料理まで、イタリアの魅力あふれる魚介料理を紹介。マグロやメカジキなど素材ごとの特長をいかした料理や、旬の素材を使った料理も掲載。
ISBN 4-8163-5974-3

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