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レストラン・パティシエールの働き方 「好き」を仕事にする&つづけていく!

中村 樹里子／著

誠文堂新光社 2016.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.35/ﾅｶ/ 0111553040 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3Fビジネス－職業ガイド 4J/588.35/ﾅｶ/ 1108166164 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル レストラン・パティシエールの働き方
副書名 「好き」を仕事にする&つづけていく!
著者 中村 樹里子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.1
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.35
内容紹介 あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート33品のレシピも紹介。
ISBN 4-416-51634-8

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