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サービス・リエンジニアリング 顧客の感動を呼ぶホスピタリティを低コストで実現する

伊藤 嘉博／編著

中央経済社 2016.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.9/ｲﾄ/ 1108168772 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル サービス・リエンジニアリング
副書名 顧客の感動を呼ぶホスピタリティを低コストで実現する
著者 伊藤 嘉博 ／編著  
出版者 中央経済社
出版年 2016.1
ページ数 3,8,254p
大きさ 22cm
一般件名 サービス業 , ホスピタリティ
NDC分類(9版) 673.9
内容紹介 「おもてなし」を科学で追究する! 既存のノウハウや経験を活かしつつ、これまでの業務の流れを効率的に再構築することによって、収益の劇的な改善を目指す経営手法「サービス・リエンジニアリング」の考え方や事例を紹介。
ISBN 4-502-17381-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 サービス・リエンジニアリングの意義とその基本概念
第2章 サービス・リエンジニアリングの位置づけと手法に関する一考察
第3章 サービス財における知覚品質の形成過程と評価測定
第4章 サービス・リエンジニアリングのためのVEアプローチ
第5章 サービス提供プロセスに基づく業績管理システム
第6章 ホスピタリティ産業におけるサービス・リエンジニアリング
第7章 サービス・リエンジニアリングの手法としてのUSALIの導入
第8章 顧客吸引力の創造とディレンマ
第9章 飲食業における原価管理の現状と課題
第10章 非営利組織におけるサービス・リエンジニアリング
第11章 ホスピタリティ産業における非正規の基幹化マネジメント
第12章 サービス・リエンジニアリングの支援ツールの検討
付録 わが国宿泊業における管理会計情報の利用実態

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