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1 件中、 1 件目
Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測
藤川 浩/著
オーム社 2015.12
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オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.54/フシ/
1108164680
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
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資料詳細
タイトル
Excelで学ぶ食品微生物学
副書名
増殖・死滅の数学モデル予測
著者
藤川 浩
/著
出版者
オーム社
出版年
2015.12
ページ数
7,181p
大きさ
21cm
一般件名
食品微生物学-データ処理
NDC分類(9版)
498.54
内容紹介
食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Excelプログラムを使ってわかりやすく解説。
ISBN
4-274-21821-7
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