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割烹旬ごよみ

上野 修三／著 上野 修／著

旭屋出版 2015.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｶﾂ/ 1108144559 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 割烹旬ごよみ
著者 上野 修三 ／著, 上野 修 ／著, 上野 直哉 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2015.12
ページ数 255p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 浪速割烹の創始者の父とその息子2人が、創業50年目の節目に初のコラボレーション。四季折々の割烹料理のレシピ、食材や料理にまつわるエッセイを通して、食べ手の味覚に合わせて柔軟に調整する、浪速割烹の技術を紹介。
ISBN 4-7511-1171-0

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