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坂本廣子のだしの本 つくって食べて未来に伝えていこう!

坂本 廣子／著

少年写真新聞社 2015.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /596/ｻｶ/ 0210766298 児童   利用可
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /596/ｻｶ/ 1201643556 児童   利用可
旭 開架一般 /596/ｻｶ/ 1800052194 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
旭 1 0 1

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資料詳細

タイトル 坂本廣子のだしの本
副書名 つくって食べて未来に伝えていこう!
著者 坂本 廣子 ／著  
出版者 少年写真新聞社
出版年 2015.11
ページ数 45p
大きさ 27cm
一般件名 料理 , 調味料
NDC分類(9版) 596
内容紹介 「だし」は、食べ物をおいしくするための「うまみのもと」。さあ、みんなで「だし」をとって料理をしてみよう! だしのとり方と、だしを使った日本料理のつくり方を解説。世界のだし料理も紹介する。料理記録シート付き。
ISBN 4-87981-546-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
■だしをとろう!
■だしを使った 料理をつくろう!
■世界のだし料理をつくろう!
料理をする前に準備をしよう
調理をする時に気をつけよう
日本の食文化「だし」を未来に伝えていこう!
だし+だしでうまみが増します!
だしと塩分は相性ばっちり! 減塩効果も!
いろいろなだしを見てみよう
世界にもいろいろなだしがあるよ!
後かたづけをきちんとしよう
だしを使った料理を記録しよう!
毎日のごはんで「だし文化」を受け継いでいこう!
さくいん

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