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戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く

園山 真希絵／[著]

クロスメディア・パブリッシング 2015.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ｿﾉ/ 1108128453 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く
著者 園山 真希絵 ／[著]  
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年 2015.10
ページ数 179p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 紹介制の料理店「そのやま」店主・園山真希絵によるビジネス・エッセイ。食への目覚めから、最初のお店「園山」の閉店、そして再起となる「そのやま」の開業、フードビジネスに挑み続ける理由まで、飲食店経営の秘密を語る。
ISBN 4-8443-7434-3

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