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47麵MARKET 47都道府県のローカルな麵から、日本の食の個性を見る

ナガオカ ケンメイ／著 D&DEPARTMENT PROJECT／著

D&DEPARTMENT PROJECT 2015.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.39/ﾖﾝ/ 1108111418 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 47麵MARKET
副書名 47都道府県のローカルな麵から、日本の食の個性を見る
著者 ナガオカ ケンメイ ／著, D&DEPARTMENT PROJECT ／著  
出版者 D&DEPARTMENT PROJECT
出版年 2015.9
ページ数 128p
大きさ 20cm
一般件名 麵類
NDC分類(9版) 619.39
内容紹介 盛岡冷麵、味噌煮込みうどん、鍋焼きラーメン…。その土地の食文化の一つとして愛され、食べられている、47都道府県の「麵」を取り上げ、その麵が誕生した背景や、地元での食べ方の流儀といった、それぞれの個性を紹介する。
ISBN 4-903097-53-4

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