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料理のコツ

秋山 徳蔵／著

中央公論新社 2015.9 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596/ｱｷ/ 1108105931 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 料理のコツ
叢書名 中公文庫
著者 秋山 徳蔵 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.9
ページ数 281p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 「料理は真心と注意が第一」 野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方…。“天皇の料理番”秋山徳蔵が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。
ISBN 4-12-206171-2

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