資料詳細

フレデリック・カッセル初めてのスイーツ・バイブルフランス最高のパティシエが教える基本の焼き菓子&伝統菓子

フレデリック・カッセル／監修

世界文化社 2015.9

所蔵

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タイトル	フレデリック・カッセル初めてのスイーツ・バイブル
副書名	フランス最高のパティシエが教える基本の焼き菓子&伝統菓子
著者	フレデリック・カッセル／監修
出版者	世界文化社
出版年	2015.9
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	タルト、アントルメ、ショコラ…。第一線のパティシエ協会「ルレ・デセール」会長フレデリック・カッセルが伝統菓子の生地&クリーム、オリジナル・ルセット34品のレシピを公開する。
ISBN	4-418-15327-5