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いちばんくわしいパン事典 パンの知識と楽しみ方がわかる

東京製菓学校／監修

世界文化社 2015.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ｲﾁ/ 1107980599 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル いちばんくわしいパン事典
副書名 パンの知識と楽しみ方がわかる,世界と日本のパン123種類を詳細収録
著者 東京製菓学校 ／監修  
出版者 世界文化社
出版年 2015.9
ページ数 176p
大きさ 21cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 国内で手に入るパンを中心に、世界各国のパン123種類の歴史、食べ方、豆知識を丁寧に紹介。さらに、パンをより深く楽しむための基礎知識、基本のパンのレシピ、アレンジの仕方なども解説する。
ISBN 4-418-15240-7

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