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おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A

江頭文江／著

三輪書店 2015.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3F健康安心防災	4H/498.59/ｴｶ/	1108102581	一般		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
著者	江頭文江／著
出版者	三輪書店
出版年	2015.9
ページ数	19,134p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版)	498.59
内容紹介	お寿司も! お餅も! 天ぷらも! 飲み込みが困難になっても、食べたいものをおいしく食べるためのレシピ本。ペースト状などの嚥下食にするために必要な調理知識やそのノウハウを実験的な視点も交えて記し、Q&Aも掲載。
ISBN	4-89590-527-5

タイトル	著者名	ページ
A
20150903
4-89590-527-5
15046083
20150903 2015 JPN
jpn
JP

おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A	江頭/文江／著
東京
19,134p