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そば屋の引出し

大野 誠一／著

文芸社 2015.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ｵｵ/ 1108102789 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル そば屋の引出し
著者 大野 誠一 ／著  
出版者 文芸社
出版年 2015.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , そば
NDC分類(9版) 673.971
内容紹介 異業種参入であるがゆえに見えた蕎麦屋の内側、蕎麦の世界の豊かさ、奥深さ-。いま注目を集める「脱サラ蕎麦屋」開業14年の店主が、蕎麦屋に必要なもの、蕎麦のウンチクや効能、お薦めの店などを語る“そば小百科”。
ISBN 4-286-16558-5

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