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プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品

和知徹／[ほか著] 柴田書店／編

柴田書店 2015.9

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	2	0	2

タイトル	プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料
副書名	和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品
著者	和知徹／[ほか著], 柴田書店／編
出版者	柴田書店
出版年	2015.9
ページ数	223p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 調味料 , ソース , ドレッシング
NDC分類(9版)	596
内容紹介	フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。
ISBN	4-388-06217-1