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清涼飲料水のHACCP 衛生管理計画の作成と実践

全国清涼飲料工業会／監修

中央法規出版 2015.8

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 清涼飲料水のHACCP
副書名 衛生管理計画の作成と実践
著者 全国清涼飲料工業会 ／監修  
出版者 中央法規出版
出版年 2015.8
ページ数 9,478p
大きさ 26cm
一般件名 清涼飲料 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.4
内容紹介 清涼飲料水に特定した衛生管理、特にHACCPシステム及びそれを中心とした総合衛生管理製造過程について解説する。清涼飲料水のモデル品種別HACCP導入事例も収録。HACCP講習会のテキスト。
ISBN 4-8058-5236-1

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