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中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 日本の食を憂えて 第5巻

中村 靖彦／著

農林統計協会 2015.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /610.8/ﾅｶ/5 1107996082 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 中村靖彦自選著作集 第5巻
副書名 食と農を見つめて50年
著者 中村 靖彦 ／著  
出版者 農林統計協会
出版年 2015.8
ページ数 6,299p
大きさ 20cm
一般件名 農業
NDC分類(9版) 610.8
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。
ISBN 4-541-04035-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
12兆円と70兆円の間に 3-5
安さ、早さ、うまさ 6-23
食事作り代行します 24-46
世界中を食べる日本 47-67
残飯大国・日本 68-84
日本の食は砂上の楼閣 85-101
食の安全が問われた日本 105-119
野菜の世界が変わった 120-134
食の世界におきていること 135-141
健康を錠剤で買う不思議さ 142-166
焼き鳥が揺れ動いた日 169-190
“スペインの貴婦人”の恐怖 191-209
「すかいらーく」が日本人の舌を変えた 213-220
食育活動を目指す食品企業 221-231
食育のすすめ 232-243
「日本食育学会」はなにをめざすか? 244-248
「食育」は日本を変えるか 249-279
油上農業への不安 283-298

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