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個性派ビストロの魚介料理

佐藤 幸二／著 山田 武志／著

柴田書店 2015.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｺｾ/ 1108043660 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 個性派ビストロの魚介料理
著者 佐藤 幸二 ／著, 山田 武志 ／著, 掛川 哲司 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2015.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
ISBN 4-388-06214-0

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