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味の散歩

秋山 徳蔵／著

中央公論新社 2015.7 (中公文庫)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596.04/ｱｷ/ 1108034347 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 味の散歩
叢書名 中公文庫
著者 秋山 徳蔵 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.7
ページ数 314p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生50年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想い、こだわりを綴った随筆集。自筆挿画60点余を収録。
ISBN 4-12-206142-2

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