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食 90億人が食べていくために

John Krebs/著 伊藤 佑子/共訳

丸善出版 2015.6 (サイエンス・パレット)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 S/498.5/ｸﾚ/ 1108010503 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食
副書名 90億人が食べていくために
叢書名 サイエンス・パレット
著者 John Krebs /著 伊藤 佑子 /共訳 伊藤 俊洋 /共訳  
出版者 丸善出版
出版年 2015.6
ページ数 7,212p
大きさ 18cm
一般件名 食物
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
ISBN 4-621-08941-5

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