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お酒の香り 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史

谷村 修也/著

フレグランスジャーナル社 2015.5 (香り新書)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/588.5/ﾀﾆ/ 1108032523 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル お酒の香り
副書名 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史
叢書名 香り新書
著者 谷村 修也 /著  
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年 2015.5
ページ数 120p
大きさ 18cm
一般件名 酒-歴史 , におい
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を紹介する。
ISBN 4-89479-256-2

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