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食品ロスの経済学

小林 富雄/著

農林統計出版 2015.5

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オーテピア高知図書館 M5F書庫 /611.32/ｺﾊ/ 1108016559 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食品ロスの経済学
著者 小林 富雄 /著  
出版者 農林統計出版
出版年 2015.5
ページ数 16,198p
大きさ 21cm
一般件名 食品ロス
NDC分類(9版) 611.32
内容紹介 「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。
ISBN 4-89732-322-0

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