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1 件中、 1 件目
かき氷 天然氷をつくる
細島 雅代/写真 伊地知 英信/文
岩崎書店 2015.5 (ちしきのぽけっと)
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所蔵
所蔵は
6
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0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
2Fこども
/588.8/イシ/
1201694674
児童
利用可
オーテピア高知図書館
2Fこども
/588.8/イシ/
0210754567
児童
利用可
オーテピア高知図書館
M3F書庫
/588.8/イシ/
1201729017
児童
利用可
旭
開架一般
/588.8/ホソ/
1800045279
児童
利用可
春野
開架一般
/588.8/ホソ/
1710120387
児童
利用可
鴨田
開架一般
/588.8/ホソ/
2210342826
児童
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
3
0
3
旭
1
0
1
春野
1
0
1
鴨田
1
0
1
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資料詳細
タイトル
かき氷
副書名
天然氷をつくる
叢書名
ちしきのぽけっと
著者
細島 雅代
/写真
伊地知 英信
/文
出版者
岩崎書店
出版年
2015.5
ページ数
36p
大きさ
29cm
一般件名
製氷
,
菓子
NDC分類(9版)
588.8
児童内容紹介
つめたくて、おいしいかき氷(ごおり)。氷(こおり)は、冷蔵庫(れいぞうこ)でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存(ほぞん)して使(つか)っていた。これを天然(てんねん)氷という。明治時代(めいじじだい)から天然氷をつくってきた氷屋(や)さんを写真(しゃしん)でしょうかいします。
内容紹介
なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
ISBN
4-265-04370-5
ISBN13桁
978-4-265-04370-5
定価
0
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