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中国日常食史の研究

中林 広一/著

汲古書院 2012.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.82/ﾅｶ/ 1108571280 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 中国日常食史の研究
著者 中林 広一 /著  
出版者 汲古書院
出版年 2012.10
ページ数 7,286p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-中国 , 料理(中国)-歴史
NDC分類(9版) 383.822
内容紹介 清代から中華民国期にかけての華中・華南地域に焦点を当て、漢族の日常食にまつわる諸相を考察。イネやムギの他に何を栽培し、どんな環境の下でどのような階層の人々が利用してきたのか、歴史的背景も含めて検討する。
ISBN 4-7629-2989-2
ISBN13桁 978-4-7629-2989-2
定価 0

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