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新大陸が生んだ食物 カラー版

高野 潤/著

中央公論新社 2015.4 (中公新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/616.61/ﾀｶ/ 0111469430 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/616.61/ﾀｶ/ 1107926618 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 新大陸が生んだ食物
副書名 カラー版,トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
叢書名 中公新書
著者 高野 潤 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.4
ページ数 182p
大きさ 18cm
一般件名 とうもろこし , ばれいしょ , とうがらし , アンデス－農業 , アマゾン－農業
NDC分類(9版) 616.61
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
ISBN 4-12-102316-2
定価 ¥1000

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