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コメの歴史

レニー・マートン/著 竜 和子/訳

原書房 2015.4 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.2/ﾏﾄ/ 1107933697 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /616.2/ﾏﾄ/ 0111464919 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル コメの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 レニー・マートン /著 竜 和子 /訳  
出版者 原書房
出版年 2015.4
ページ数 185p
大きさ 20cm
一般件名 米－歴史
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き。
ISBN 4-562-05152-6
定価 ¥2000

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