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野菜のオードブル・バイブル

中田 雄介/著 生井 祐介/著

ナツメ社 2015.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾔｻ/ 1107834523 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 野菜のオードブル・バイブル
著者 中田 雄介 /著 生井 祐介 /著 湯沢 貴博 /著 森 茂彰 /著 伊藤 憲 /著 斉藤 貴之 /著 寺田 惠一 /著 小松 岳史 /著 堀川 亮 /著 村山 太一 /著 根本 浩二郎 /著 佐藤 正也 /著 西岡 英俊 /著  
出版者 ナツメ社
出版年 2015.5
ページ数 295p
大きさ 26cm
一般件名 料理－野菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 フレンチ、イタリアン、和食、中華を専門とするシェフが「野菜が主役」のオードブルレシピを提案。それぞれの国・土地で伝わる季節の料理や欠かせない素材に、日本の四季と作り手の感性が織り重なった見応えのある料理を満載。
ISBN 4-8163-5820-3
定価 ¥2900

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