資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて

辻 芳樹/著

光文社 2015.4 (光文社新書)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/673.97/ﾂｼ/ 1107838466 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すごい!日本の食の底力
副書名 新しい料理人像を訪ねて
叢書名 光文社新書
著者 辻 芳樹 /著  
出版者 光文社
出版年 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , 調理師
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる！
ISBN 4-334-03853-3
定価 ¥780

ページの先頭へ