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食健康科学 新訂

小城 勝相/編著 清水 誠/編著

放送大学教育振興会 2015.3 (放送大学大学院教材)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ｺｼ/ 1107932442 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食健康科学
叢書名 放送大学大学院教材 , 放送大学大学院文化科学研究科 , 生活健康科学プログラム , 自然環境科学プログラム
著者 小城 勝相 /編著 清水 誠 /編著  
出版者 放送大学教育振興会
出版年 2015.3
ページ数 296p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 健康の基盤となる重要な食品成分を解説し、生活の質“QOL”の向上に寄与することを目指した食の科学を論じる。食品の栄養機能、嗜好機能、生体調節機能、生活習慣病の予防と食習慣の改善などを取り上げる。
ISBN 4-595-14047-1
ISBN13桁 978-4-595-14047-1

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