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基礎栄養学 第4版

灘本 知憲/編 仲佐 輝子/編

化学同人 2015.3 (新食品・栄養科学シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.55/ｷｿ/ 1107889048 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 基礎栄養学
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
著者 灘本 知憲 /編 仲佐 輝子 /編  
出版者 化学同人
出版年 2015.3
ページ数 11,222p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養の定義、各栄養素の性質・代謝・栄養価・機能、エネルギー代謝、消化・吸収と栄養素の体内動態などを解説し、練習問題も収録する。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。日本人の食事摂取基準(2015年版)対応。
ISBN 4-7598-1637-2
ISBN13桁 978-4-7598-1637-2

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